طرز تهیه خامه قنادی به صورت گام به گام
تاریخ انتشار: ۲ شهریور ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۵۳۷۹۳۳
خامه قنادی، یکی از محصولات لذیذ و مورد علاقه در صنعت شیرینی‌پزی است. این ماده با خصوصیات منحصر به فرد خود، طعم و لطافت بی‌نظیری به شیرینی‌ها و دسرها می‌بخشد. خامه قنادی اغلب به عنوان تزیین‌کننده انواع کیک‌ها، پای‌ها، کلوچه‌ها و سایر تولیدات قنادی استفاده می‌شود و بخشی اساسی از ظاهر و طعم این دسرها را تشکیل می‌دهد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
خامه قنادی از ترکیب شیر و چربی شیر تهیه می‌شود. در فرآیند تولید، شیر تا زمانی که چربی‌اش متمایز شود، تجزیه می‌شود و پس از آن چربی جدا شده به مراحل بعدی ارسال می‌شود. در این مراحل، با استفاده از فناوری‌های مختلف مانند پاستوریزه کردن، خمیره‌کردن و خشک کردن، خامه قنادی تولید می‌شود. علاوه بر شیر، ممکن است افزودنی‌هایی مانند شکر، وانیل، استابیلیزرها و امولسیفایرها نیز به ترکیب خامه قنادی اضافه شود تا خواص تغذیه‌ای و طعم بهتری به آن ببخشد.
استفاده از خامه قنادی در تولید شیرینی‌ها و دسرها، به دلیل خواص چربی و لطافتی که به محصولات می‌بخشد، بسیار رایج است. خامه قنادی می‌تواند به صورت تازه یا شکل یافته (در ابعاد و شکل‌های مختلف) در بازار یافت شود. همچنین، می‌توان آن را در منزل با استفاده از ابزارهای آشپزخانه و دستورالعمل‌های مختلف تهیه کرد.
در نهایت، خامه قنادی با طعم و لطافت خاص خود، عاملی برای افزایش جذابیت و لذت مصرف شیرینی‌ها و دسرهاست. آن را می‌توان به عنوان یک تزیین زیبا و لذیذ بر روی شیرینی‌ها استفاده کرد. به این ترتیب، لحظات خاصی را برای لذت بردن از طعم شیرینی‌ها و دسرها به ما هدیه می‌دهد.
قبل از تهیه خامه قنادی باید مواد مورد نیاز آن را آماده کنید. برای تهیه خامه قنادی در خانه، مواد لازم عبارتند از:
۱. شیر
۲. پودر قند: ۱/۲ پیمانه (میزان پودر قند می‌تواند بسته به سلیقه شما تنظیم شود)
۳. وانیل: یک قاشق چایخوری
۴. بستنی‌های شیری (اختیاری): می‌توانید برای افزودن طعم و سازگاری بیشتر با شیرینی‌ها و دسرها از بستنی‌های شیری استفاده کنید.
مواد دیگر مانند استابیلیزرها و امولسیفایرها که در صنعت به کار می‌روند، معمولاً در تهیه خامه قنادی خانگی استفاده نمی‌شوند و تهیه این مواد دشوار است. در صورت تمایل، می‌توانید از روش ساده و طبیعی بدون استفاده از این مواد، تهیه خامه قنادی را انجام دهید.
لازم به ذکر است که در تهیه خامه قنادی بهتر است از شیر تازه و با کیفیت بالا استفاده کنید، زیرا این امر تأثیر مستقیمی بر طعم و کیفیت خامه نهایی خواهد داشت. همچنین، از وانیل طبیعی و خالص استفاده کنید تا بهترین عطر و طعم را به خامه ببخشد.
طرز تهیه خامه قنادی به صورت گام به گامبرای تهیه خامه قنادی خانگی، باید مراحل را به ترتیب زیر دنبال کنید:
گام ۱: آماده‌سازی مواددر قابلمه‌ای متوسط، شیر تازه را بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
اگر قصد استفاده از بستنی شیری را دارید، این مرحله را حذف کنید و بستنی را روی حرارت ملایم قرار دهید.
گام ۲: افزودن پودر قند و وانیلدر این مرحله باید پودر قند و وانیل به شیر یا بستنی اضافه کنید و همزمان با مخلوط کردن، پودر را به آرامی به شیر اضافه کنید تا به طور کامل حل شود. سپس وانیل را نیز به مواد اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
گام ۳: پخت خامهحرارت را افزایش دهید و صبر کنید شیر به جوش آید. هنگامی که شیر به جوش آمد، حرارت را کاهش داده و شیر را برای چند دقیقه به آرامی بجوشانید. این کار باعث می‌شود بافت شیر ضخیم شود و طعم خامه شبیه به خامه قنادی صنعتی شود.
گام ۴: خنک شدن و خمیره کردنقابلمه را از حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. پس از خنک شدن، خامه را به وسیله میکسر برقی یا مخلوط کن دستی، با سرعت متوسط به بالا، به مدت چند دقیقه مخلوط کنید تا خامه حجم بگیرد و بافت نرم و کرمی پیدا کند.
گام ۵: استفاده و نگهداریحالا خامه قنادی خانگی شما آماده استفاده است. می‌توانید آن را بر روی شیرینی‌ها یا دسرها بزنید یا در یخچال قرار دهید تا تازگی خود را حفظ کند. توصیه می‌شود خامه را در فریزر نگهداری کنید و در صورت نیاز قبل از استفاده آن را دوباره هم بزنید تا به بافت ایده‌آل برسد.
فرم دادن خامه قنادیهم زدن خامه یکی از مهم‌ترین مراحل تهیه آن است؛ چرا که خامه در این مرحله فرم می‌گیرد. موضوعی که باید به آن توجه کنید، این است که اگر خامه شل، گرم و آبکی باشد، به هیچ عنوان فرم نمی‌گیرد. در ضمن اگر هم بیش از اندازه سرد باشد، فرم گرفتن آن سخت می.شود. پس راه‌حل چیست؟
وقتی خامه را از فریزر در آوردید، برای ده دقیقه در یخچال قرار دهید. پس از آن ده دقیقه با دور کند خامه را هم بزنید تا یکدست و همگن شود. در نهایت ده دقیقه هم با دور تند هم بزنید تا خامه به خوبی فرم بگیرد. توجه داشته باشید که هم زدن خامه باید عمقی باشد، یعنی کل خامه را هم بزنید، نه تنها قسمت رویی آن.
طرز تهیه خامه قنادی؛ بک تجربه شیرینبا تهیه خامه قنادی خانگی، شما می‌توانید لذت و شیرینی بازاری را به شیرینی‌ها و دسرهای خانگی خود اضافه کنید. خامه قنادی با طعم و لطافت خود، توانسته است به یکی از محبوب‌ترین تزیین‌کننده‌ها در دنیای شیرینی‌پزی تبدیل شود. این روش ساده و خانگی، به شما امکان می‌دهد که یک خامه باکیفیت و بافت ایده‌آل را به راحتی تهیه کنید.
به یاد داشته باشید که در تهیه خامه قنادی، استفاده از مواد با کیفیت بالا مهم است. شیر تازه و وانیل طبیعی می‌توانند به طعم و عطر خامه افزوده شوند. همچنین، تنظیم میزان شکر بر اساس سلیقه شما و دسری که قصد دارید تزیین کنید، امری حیاتی است. امیدوارم این راهنما به شما کمک کرده باشد و توانسته باشیم در طرز تهیه خامه قنادی شما را راهنمایی کنیم.
منبع: خرداد
کلیدواژه: طرز تهیه خامه قنادی اضافه کنید قرار دهید هم بزنید پودر قند
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.khordad.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خرداد» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۵۳۷۹۳۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
اگر می‌خواهید لاغر شوید این ۵ صبحانه کم کالری معجزه می‌کند
همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: در دنیای امروز، بسیاری از افراد به دلیل سبک زندگی ناسالم، عادات غذایی نامناسب و عدم فعالیت بدنی با افزایش وزن دست و پنجه نرم می‌کنند که همه این عوامل منجر به چاقی و بروز مشکلات مختلف جسمانی می‌شود. کنترل وزن قبل از افزایش آن بسیار مهم است. از همین رو تنظیم عادات صبحانه کلیدی است. غذاهای پر کالری به افزایش سریع وزن کمک می کنند، بنابراین ترکیب گزینه‌های کم کالری برای کنترل وزن، همراه با یک رژیم غذایی متعادل و ورزش ضروری است. در این مطلب به ۵ دستورالعمل صبحانه کم کالری و در عین حال خوشمزه اشاره کرده‌ایم که می‌توانید در طول سفر کاهش وزن از آنها لذت ببرید.
تست آووکادونان تست آووکادو یک گزینه سالم و کم کالری برای کاهش وزن و حفظ سلامت است. برای تهیه این خوراکی لذید، یک عدد نان سبوس دار و نصف آووکادوی رسیده کافی است. ۱ قاشق چایخوری آبلیمو، کمی نمک و فلفل سیاه و در صورت تمایل یک تخم مرغ پخته را در ظرفی بریزید و همه مواد را با آووکادو خوب مخلوط کنید. سپس مواد آماده شده را روی نان بمالید و میل کنید. این تست آووکادو بدون تخم مرغ افزوده تنها ۲۰۱ کالری دارد.
پودینگ دانه چیااین غذای سالم و خوشمزه از نظر طعم و مزه می‌تواند هر صبحانه و دسری را شکست دهد و طرز تهیه آن بسیار آسان است. برای تهیه آن، ۲ قاشق غذاخوری دانه چیا که به مدت یک شب خیسانده شده باشد، نصف فنجان شیر بادام شیرین نشده، یک چهارم قاشق چایخوری عصاره وانیل و نصف فنجان شاه توت را اضافه کنید و همه مواد را خوب مخلوط کنید. پودینگ دانه چیا شما آماده است. این پودینگ فقط ۱۷۰ کالری دارد.
کاسه اسموتیبرای تهیه یک کاسه اسموتی، نصف فنجان توت یخ زده، نصف موز، نصف فنجان اسفناج، نصف فنجان شیر بادام شیرین نشده، ۱ قاشق غذاخوری دانه چیا را که به مدت یک شب خیس خورده باشد، ترکیب کنید. همه این مواد را در ظرف مخلوط کن بریزید و آنقدر هم بزنید تا به صورت خمیر اسموتی در بیاید. سپس آن را در یک کاسه یا لیوان خالی کنید و با ۱ قاشق غذاخوری گرانولا و تکه‌های میوه تازه تزئین کنید و آن را به صورت تازه مصرف کنید. این اسموتی در مجموع ۲۳۰ کالری دارد که می‌تواند به حفظ سلامتی شما کمک کند.
املت سبزیجاتبرای تهیه املت سبزیجات، ۲ عدد تخم مرغ بزرگ را در ظرفی بشکنید. یک چهارم فنجان فلفل دلمه‌ای خرد شده، یک چهارم فنجان گوجه فرنگی خرد شده، یک چهارم فنجان اسفناج خرد شده، ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. وقتی خمیر آماده شد، آن را روی تابه نچسب بریزید و بگذارید بپزد تا دو طرف آن قهوه‌ای طلایی شود. این املت حاوی ۲۰۵ کالری و فوق العاده سالم است و یک منبع انرژی فوری را فراهم می‌کند.
پارفه ماست یونانیبرای تهیه پارفه (در زبان فرانسوی به نوعی دسر سرد گفته می‌شود) ماست یونانی برای صبحانه، نصف فنجان ماست یونانی بدون چربی را انتخاب کنید، به آن یک چهارم فنجان توت تازه (می توانید به سلیقه خود انتخاب کنید)، ۱ قاشق غذاخوری بادام یا گردو خرد شده و ۱ قاشق چایخوری عسل را اضافه کنید و همه مواد را مخلوط کنید. این صبحانه ۱۷۰ کالری دارد.
بیشتر بخوانید:
این صبحانه‌ها بیمارتان می‌کنند
با این شیوه ۵۵۰ کالری در روز کم کنید | توصیه متخصصان درباره شیوه‌های کاهش وزن
کد خبر 847498 منبع: همشهری آنلاین برچسب‌ها خواص مواد غذایی سلامت مواد غذایی خبر مهم رژیم غذایی پزشکی
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است